平政 ブリ 料理

遊漁船キャスティングにてゲットした平政、ブリの料理。
上がブリ。
下が平政、珍しく体高が厚くてブリのよう。黄色のラインが濃い、胸ヒレがラインにかかってる。
どちらも腹パン。

口角がとがった方がブリ。

口角が丸いのが平政。

鱗とってもらってます。
大体鱗無い印象ですが、大きいので結構あります。

平政の内臓、右のオレンジ色のが真子。腹パンはこの卵ため。

ブリの内臓。右は白子。これまた大きい。

ブリに方は胃から20cm程のイカが出てきた。
トップでこれ食ったのか？底で前菜食って、トップで魚食い来たか？

肝、心臓、真子、白子はまとめて煮付けに。胃袋は塩ゆで、ポン酢で。多すぎて食いきれん。

平政のハラミを刺身に。うまい。

平政の背中をブリしゃぶ、いや、平しゃぶ。

ブリは半分ずつ小学校のお友だちの家にお裾分け。